吃素該怎麼補更健康,這10道純素燉菜能幫到你

2023-02-22     旺旺來     反饋
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5.豆乳素肉溫補煲

材料:素肉30克、凍豆腐2塊、干香菇3朵、原味豆漿1200毫升

藥材:花椒3克、紅棗6顆、枸杞5克、淮山5片、薑末10克

調味料:鹽1大匙、糖1大匙

做法:

1)素肉放入滾水中稍微汆燙,撈出擠干水分;凍豆腐洗凈1塊切4小塊,干香菇以水泡發,去梗切塊備用。

2)原味豆漿放入湯鍋以小火煮滾至香味散出,放入步驟1的所有材料煮滾。

3)續放入所有藥材以小火煮5~6分鐘(不可加蓋),加入調味料拌勻即可。

小提示:

花椒是經常使用辛香料,也是中藥材之一,具有袪寒、暖胃的作用,是冬天怕冷的人燉補必備食材。

湯底以豆漿代替清水,不但營養加分,口感更香滑濃郁。

豆漿煮沸後容易溢鍋,一定要邊煮邊攪拌。
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