3.十全山藥大補煲
材料:山藥350克、素魚漿200克、水800毫升
藥材:熟地16克、黃芪8克、白果20克、紅棗5顆、淮山4片、人參須20克
調味料:鹽1大匙
做法:
1)山藥去皮切塊;素魚漿捏成小丸子狀,備用。
2)取半鍋油燒熱至140°C,放入步驟1的素魚丸炸至定型,撈出瀝干油分。
3)湯鍋放入800毫升水煮滾,加入步驟1的山藥塊、步驟2的素魚丸煮滾,續放入所有藥材,加蓋以小火燜煮5~6分鐘,加入鹽調味即可。
小提示:
這道素食煲湯很適合血虛體弱、過度疲勞的人食用。
山藥含有天然荷爾蒙,經常食用可以強健身體、恢復體力、潤澤津潤肌膚。
熟地能補血滋陰。