吃素該怎麼補更健康,這10道純素燉菜能幫到你

2023-02-22     旺旺來     反饋
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7.南洋咖喱燉蘿蔔

材料:白蘿蔔300克、紅蘿蔔200克、小番茄5克、蔥花適量、水500毫升

調味料:南洋黃咖喱粉3大匙

做法:

1)紅、白蘿蔔洗凈,去皮後切大塊,備用。

2)熱鍋倒入少許油燒熱,放入南洋黃咖喱粉以小火炒出香味,再加入步驟1的蘿蔔塊炒勻。

3)加水拌勻,以大火煮開,再轉小火燉煮約30分鐘至蘿蔔熟透,最後加入小番茄續煮約3分鐘,熄火撒上蔥花即可(忌口可不加)。

小提示:

先將咖喱粉以小火炒出香味,再加入蘿蔔塊炒一下,最後才加水燉煮,才能讓咖喱的香味比直接下鍋煮濃郁。

如果要咖喱醬汁濃稠一些,可以少量搭配以熱水調勻的咖喱塊。
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