5款經典糕點的做法，又酥又香，揉揉麵糰就能做，1分鐘就學會！

3、餡料製作好以後，接下來就開始製作綠豆餅了，取適量的綠豆餡搓圓，約50克左右，將綠豆餡放在一片餅乾上，整理成餅乾大小的形狀，然後再蓋上一片餅乾，輕輕的壓一壓，再整理一下邊緣即可，這樣古早味綠豆餅胚就製作好了，將所有的餅乾都做好後，把綠豆餅的側面均勻地沾上芝麻，到這一步綠豆餅基本上就差不多了。

4、最後做好後，碗中打入一顆雞蛋，加入少許的水，也就是大約10克吧，打散攪勻，將綠豆餅在蛋液中滾一下，均勻地裹上蛋液，因為餅乾不宜浸泡，所以裹蛋液時只需沾上即可，不要泡在裡面太長時間，裹好蛋液的綠豆餅放在盤中備用，鍋內加適量的油，油溫燒至五成熱時，下入綠豆餅炸一下，炸的時候只需要滾動的炸制蛋液凝固即可取出來，因為綠豆餡和餅乾都是熟的，所以不需要炸太長時間。



---------【椰蓉球】----------

餅乾是生活中不可缺少的小零食，之前的文章介紹過餅乾的起源以及它的歷史發展，由此可以看出餅乾對於人類的生活有不可缺少的價值。

它的優點非常的多，首先是耐儲存，餅乾的耐儲存絕對比其他食物要長很多，除此之外還能迅速幫助人體補充能量，外出攜帶起來也十分方便。

----------【需要材料】----------

椰蓉160克、蛋黃4個、黃油120克、糖粉50克、牛奶40克、低筋麵粉85克

----------【製作步驟】----------

1、黃油要提前室溫軟化好，將軟化好的黃油放入一個較深的容器內（避免打發時黃油濺出來），將糖粉放進黃油中，用電動打蛋器打發至黃油體積發白，光滑細膩。接著少量多次地加入蛋黃液，攪打至蛋液與黃油完全融合。其實這一步打發的做法跟黃油曲奇是一樣的，如果這一步出現了油水分離，就已經失敗了，出現油水分離的原因只有一種就是雞蛋或者黃油溫度過低造成的。

2、將蛋液充分打發融合後，接著少量多次地加入牛奶打發至完全融合，接著椰蓉倒進黃油中用矽膠刮刀刮拌均勻，最後再篩入低筋麵粉，壓拌成團後，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏10分鐘。