蛋糕新吃法，不用烤箱不用電飯煲，咬一口彈軟細膩，10分鐘就做好

----------【製作步驟】----------

1、準備好5個常溫的雞蛋，將雞蛋分離在無水無油的盆中，加入幾滴檸檬汁，先用打蛋器將蛋液打散，接著加入三分之一的細砂糖，高速打發至蛋白變得細膩有紋路，加入三分之一的細砂糖，繼續高速打發至提起打蛋器，打蛋頭上的蛋白霜有彎彎的小犄角時，加入最後三分之一的細砂糖，先高速打幾下，然後轉低速打發至蛋白小犄角堅挺。

這裡需要注意的是打發蛋白的時候不要亂打，一定要順著一個方向打發，先高速，最後快打好的時候轉成低速，這樣就能打出細膩、有光澤的蛋白霜。