16道素食茄子燒法太誘人，這做法請收下

食材：

茄子，柿子椒，紅椒，色拉油，鹽，醬油，醋，姜，料酒，水澱粉，泡紅椒，白糖

做法：

1、茄子切片，放少許鹽拌勻，腌制10分鐘左右，擠出水份；青、紅椒切丁。

2、鍋中放油，茄子過油炸，撈出。

3、鍋中留底油，下薑末炒香，再放入泡辣椒碎，炒出香味後放入茄子。

4、翻炒均勻後，調入其餘調味料。

5、炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒均勻後出鍋。

五、家常燒茄子