食材
雞蛋2個、綿白糖70克、色拉油80克、牛奶70克、原味酸奶160克、低筋麵粉200克、泡打粉2小匙、小蘇打粉1/4小匙、蔓越莓干100克、糖漬蔓越莓36顆。
做法
1、全蛋和綿白糖同入盆中,用手動打蛋器攪打至大部分白糖融化。
2、加入色拉油,攪打均勻。
3、加入牛奶和原味酸奶,攪打均勻。
4、篩入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉,以不規則方向攪拌成均勻的麵糊。
5、加入蔓越莓干,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
6、用湯匙將麵糊舀入紙模內5分滿,再將糖漬蔓越莓加入每個麵糊中。
7、將剩下的麵糊均勻舀入紙模中約7、8分滿。
8、送入預熱好的烤箱中層,上火180度,下火170度,烘烤25-30分鐘。
9、時間到,立即出爐,晾架上晾涼後入袋封存,冷藏後食用口感更佳。
七、南瓜馬芬