12道懶人蒸菜,好吃不上火,低油少鹽很清爽,簡單蒸一蒸就上桌

2023-02-20     旺旺來     反饋
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【蒜泥白肉】

五花肉400克,黃瓜1根,新鮮藤椒30克,料酒10克,花椒2克,醬油15克,蚝油15克鹽2克,醋10克,糖5克,干辣椒3根,蒜末5克,香菜適量,菜籽油適量,雞粉2克

1,取一半新鮮藤椒放入清水內,放入五花肉,加入料酒泡半小時左右,期間翻動一下。

2,煮沸鍋內的水後再燜煮10分鐘左右,直到筷子可以穿透豬肉,撈出用冷開水沖乾淨沫子。

3,切薄片,大約是0.2cm的厚度,這樣的口感好,帶點Q彈。

4,碼入盤子內,黃瓜去皮,用瓜刨刨出薄片捲起碼入碟子。

5,準備好乾辣椒,花椒和新鮮藤椒,蒜末,熱鍋,倒入適量的菜籽油,爆香。

6,熄火,倒入醬油,蚝油,鹽糖,雞粉拌勻,最後放進醋拌勻。

7,淋上白肉上,放入香菜,吃的時候拌勻就行。
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