可樂鹵豬蹄
用料
主料;春筍半個、豬腳半隻
輔料;油40克、鹽2克、生抽20克、老抽3克、料酒20克、姜1塊、大蒜籽3粒、蔥頭6個、八角1個、桂皮1小塊、香葉3片、易拉罐可樂1瓶、蠔油8克
可樂鹵豬蹄的做法
1.春筍剝好洗凈
2.燒鍋開水,放點鹽,放春筍煮一分鐘撈起
3.過涼後切片
4.豬腳洗凈焯水
5.再用冷水沖洗乾淨
6.大料洗凈
7.鍋里燒乾水,不放油,放豬腳中火干煸兩分鐘
8.撈起
9.熱鍋放油,放大料煸香
10.放豬腳翻炒片刻
11.倒入可樂
12.放生抽、耗油、料酒翻炒均勻
13.放鹽翻炒均勻
14.倒入一碗清水大火煮開
15.放春筍混合
16.倒入電壓力鍋里,煮一個小時左右就好了