所需原材料:馬鈴薯兩個、平菇250克、青椒兩個、鹽油適當、蔥1段、姜2片、蒜頭2瓣、生抽1湯勺、木薯澱粉1/2湯勺、白砂糖1湯匙、
作法:
1.將平菇去根,切割成兩截,大一些的切割成4瓣
2.土豆去皮清洗,在勻稱切割成有兩個錢幣厚的片,過薄燒造時非常容易碎
3.將青椒切一片,蔥切蔥段、姜切末、蒜頭切成片
4.碗內添加小半碗水,在添加生抽,鹽,白砂糖,木薯澱粉攪拌均勻調為汁5.鍋加水燒開,放入平菇綽水至變松,撈起來備用
5.鍋給油燒至7-8成熱,放入土豆塊炸至表面金黃色,有一層殼子,撈起來控油補水備用
6.鍋留少量油,放入蔥蒜進行爆香,放入平菇煸炒勻稱,再放入炸好的土豆塊煸炒勻稱
7.放入青椒片,淋入調準的汁,加溫至料汁濃稠,熄火盛出擺盤
【韭菜炒平菇】