第四步:把酸奶放到紫薯泥中,然後拌勻。
第五步:如圖,紫薯和酸奶拌好的樣子。
第六步:將紫薯均勻的分成8等份,然後搓圓,接下來放到模具里壓成喜歡的花樣即可。
第七步:上桌開動吧。
多說幾句
1、我用的酸奶是比較濃稠的那種。另外,紫薯的吸水量不一樣,大家在加酸奶的時候,可以一點一點的加,別一次放太多,那樣不好掌握軟硬。
2、紫薯一定要蒸到用筷子可以輕鬆刺穿為止。
3、也可以用料理機將紫薯打成泥,這樣更加細膩一些。
4、紫薯在放到模具里壓成花樣的時候,難免會粘模具。為了防粘,大家可以往紫薯表面抹上薄薄的一層熟油,然後再放到模具里。熟油就是把食用油加熱到四五成熱,然後再晾涼。
5、冷藏兩個小時,口感更好哦。