16道下粥小菜，簡單好做又開胃，每天一道，半個月早餐不重樣！

第六步：把黃瓜拍碎，切成塊，蒜切末，香菜切段備用。

第七步：取一個大盆，依次放入切好的黃瓜，瀝干水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉，如圖。

第八步：鍋中倒入一點點油燒熱，然後把干辣椒段放入鍋中，炸至變色出香味，關火。

第九步：把鍋里的辣椒和油一起澆在辣椒粉和蒜末上，如圖。

第十步：再往盆中依次放入半勺鹽、1勺生抽、2勺陳醋、少許白糖、少許雞精、一點點香油、少許熟白芝麻，然後拌勻。

第十一步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、泡發腐竹最好用涼水，再放一些鹽，這樣泡發好的腐竹外形比較完整。用大碗把腐竹壓住，這樣腐竹泡發的會比較均勻。

2、炸花生米，最好是冷鍋冷油，小火炸制，這樣花生米才好吃。

3、吃不辣的親們，可以不放辣椒，換成花椒油，味道也不錯。

第六道：麻辣蘿蔔乾

蘿蔔切條用鹽腌制後，放到陽台上，不用多加理會，偶爾有時間翻翻面就可以。曬好後的蘿蔔乾隨自己口味放料腌制一下，一份實惠下飯的小菜就做好了。不僅早上喝粥，平時與米飯、饅頭什麼都特別搭。