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2024年11月05日
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美食
製作蛋糕中常見的5個問題,你遇到過幾個?看完這篇文章就解決了!
2023-02-18
旺旺來
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模具的材質也很重要,經常使用的模具有鋁製的、也可以使用矽膠材質的模具,在家製作蛋糕最好選擇熱傳導力比較好,易於清潔保養的模具,矽膠類模具最大的優勢是方便,一是便於清洗,再一個就是容易脫模,溫度範圍可以在0度到240度之間,耐熱性和耐凍性都比較好。
除了模具之外,在烘烤蛋糕時烤箱一定要先預熱,這是非常重要的一點,那麼烤箱為什麼要提前預熱?預熱溫度大概是多少度才是最佳狀態?在低溫下開始烘烤,無法烤出漂亮的顏色,因為低溫烘烤會拉長烘烤的時間時間,蛋糕考完後會變的過於乾燥。
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