教你8種居家必備的素肉醬做法,拌麵、拌飯、做菜都好吃

2023-02-15     藍梵曉     反饋
7/9
|八寶辣醬

【用料】:豆乾3片 / 冬筍50g / 青豆 / 腰果/花生 / 香菇/薑末 / 香辣醬1湯勺/老抽少許 / 白糖1小勺 / 高湯 / 水澱粉 / 油

【做法】:

1、主料切成1.5厘米見方的小丁。

2、鍋中倒入油燒製成熱,倒入青豆油炸1分鐘撈出瀝乾油分備用

3、接下來放入豆乾,冬筍,香菇,花生炸至7-8成熟瀝乾油份撈出備用

4、鍋中留少許底油,加入少許薑末爆香

5、加入1大勺香辣椒,加入過油的主料(青豆除外)翻炒均勻,調入少許鹽,少許老抽上色

6、大火翻炒1分鐘左右加入半小碗高湯。燒至湯汁濃郁淋少許水澱粉,出鍋前拌入腰果,最後撒上青豆即可
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