材料:
排骨185g、芋頭100g、蔥花適量、蒜蓉適量、木薯澱粉7g、醬油8g、糖2g、黑胡椒粉2g
做法:
1. 洗淨的排骨、芋頭都要切小塊。
2. 185g排骨放入2g黑胡椒粉、2g糖、1g鹽、8g食用油、8g醬油、適量蒜蓉,抓捏均勻。
3. 放入7g木薯澱粉繼續抓捏均勻,醃製30分鐘。
4. 盤子上先鋪上一層芋頭,再鋪上醃好的排骨,連碗裡的蒜蓉也要全部放進去。
5. 放入蒸鍋中火蒸20-30分鐘,根據自己排骨切的大小決定時間。
6. 取出,撒上蔥花。如果喜歡吃辣還可以撒上一點小米椒碎更香哦!
4. 蜆肉香芋煲