材料:
芋頭、干香菇、乾貝、干蝦仁、五花肉、紅蔥頭、料酒、大米、醬油3大勺、鹽巴、蔥末
做法:
1. 食材有芋頭、干香菇、乾貝、干蝦仁,以及五花肉,將乾貨們提前用水泡發,芋頭切小塊,五花肉切細條備用。
2. 起鍋燒油,一把紅蔥頭最小火炸到焦黃酥脆盛出備用。
3. 留底油放入五花肉煸炒到出油脂,再放入乾貝、蝦仁和香菇,幾圈的料酒去腥翻炒,放入芋頭和浸泡的生大米,3大勺的醬油,鹽巴調味,把所有食材再鍋裡翻拌均勻,然後再轉入電飯煲中,加大約7mm的水量。
4. 煮熟後不要開蓋繼續燜10幾分鐘再開蓋,米粒會比較分明,淋入備好的蔥頭油和蔥末。
3. 香芋蒸排骨