材料:
淮山 200g,木薯粉 200g,白糖 20g,奶粉 10g,紅曲粉,桂花適量
做法:
1. 淮山去皮切塊蒸熟壓成泥,加上奶粉白糖調味,適量添加紅曲粉,把顏色調成少女粉,搓成6g/個小劑子
2. 木薯粉中加入適量滾燙的開水,邊加邊快速攪拌成絮狀,趁熱揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
3. 麵糰搓成長條,切成10g/個小劑子,搓圓壓扁包進一個粉色餡,搓圓成湯圓
4. 鍋裡燒開水,放入包好的湯圓,撒上桂花,加入白糖調味,煮至湯圓表皮微透明浮起,關火,蓋蓋子燜三分鐘即可撈出品嘗啦!
3. 水晶湯圓