材料:
蒜頭 3顆,紅蔥頭 2顆,紅辣椒 3條,辣椒干 15條,江魚仔 40g,油 100毫升
水 125毫升,亞叄膏 1茶匙 (Asam膏),洋蔥 半顆(切絲),鹽 適量,糖 適量
做法:
1.蒜頭,紅蔥頭,紅辣椒,辣椒干,20克的江魚仔放入攪拌機打成泥。
2.鍋中倒入油,放入剩下的20克江魚仔用中火炸至酥脆,撈起放一邊。
3.用炸了江魚仔的油炒香辣椒泥。
4.在炒香的辣椒泥加入切絲的洋蔥炒軟。加入水,亞叄膏,適量的鹽和糖,攪拌均勻繼續燜煮5分鐘左右。
5.起鍋前,加入炸好的江魚仔並攪拌均勻即可。
5. 椰漿飯叄巴醬