材料:
低筋麵粉70g,奶油奶酪30g,黃油30g,糖粉15g(細砂糖也可),全蛋液5g
做法:
1. 軟化好的黃油和奶油奶酪攪打至融化,加入糖粉打發至體積變大發白,再倒入全蛋液攪打均勻。
2. 篩入低筋麵粉,混合成麵糰。
3. 麵糰包裹保鮮膜擀成0.3cm薄片,切方形再切三角塊整形(用吸管牙籤等挖小洞洞)。
4. 烤箱提前預熱上下火150度,入烤箱中下層20分鐘即可。
小貼士:
1. 揉好的麵糰很軟,不好整形要有耐心。(也可冰箱冷凍10分鐘後整形)
2. 面片盡量擀得薄一點,烘烤時間短,餅乾不容易糊。
3. 我整了兩種形狀,小圓餅形狀稍厚,可多烤5-10分鐘。(烘烤時間長短要根據自家烤箱脾氣適當增減)
4. 曲奇巧克力凍凍派