材料:
香菇300克、黃豆醬100克左右、甜麵醬100克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、麵條適量、蔥薑蒜適量
做法:
1 取一個大碗,把甜麵醬和黃豆醬放入鍋中,再倒入少許清水攪拌均勻。
2 把香菇切成小丁,蔥薑蒜切末備用。
3 鍋中倒入適量的油燒熱,然後把香菇丁放入鍋中,煸炒至香菇變軟。
4 把蔥薑蒜末放入鍋中,煸炒出香味。
5 把剛才調好的醬倒入鍋中,翻炒均勻。
6 往鍋裡放入1勺白糖、2勺蠔油,翻炒均勻後小火開始熬製。
7 直到醬的顏色越來越濃,有明油滲出的時候,往鍋裡放入少許白芝麻,再次翻炒均勻即可關火。這樣醬就做好了。
8 燒一鍋水,把麵條煮熟。
9 撈一碗麵條,放上一些黃瓜絲、胡蘿蔔絲,再舀一勺醬,就可以上桌開動了。
4. 雞蛋炸醬麵