材料:
茄子1個、黃瓜1根、蔥薑適量、黃豆醬半碗、甜麵醬100克、麵條適量。
做法:
1 把茄子去皮切成丁、黃瓜切絲、蔥薑切末備用。
2 取一個大碗,把甜麵醬和黃豆醬放入鍋中,再倒入少許清水攪拌均勻。
3 鍋中倒入適量的油,油熱後把茄子放入鍋中開始煸炒。 (油的量要比平時炒菜時多一點)
4 茄子煸軟吐油後,放入蔥薑末煸炒出香味。
5 把攪拌均勻的醬倒入鍋中。
6 把醬與茄子一起翻炒均勻,然後放入1勺白糖,小火熬煮3-5分鐘。如圖,醬就做好了。
6 燒一鍋水,把麵條煮熟。
7 撈一碗麵,盛一勺醬,再放上少許黃瓜絲,即可上桌開動了。
3. 香菇炸醬麵