材料:
糯米粉110克,開水90克,白砂糖15克,花生、黑芝麻、白芝麻適量
做法:
1. 糯米粉中加入白糖,倒入開水,邊倒邊攪拌,攪拌至乾麵粉,下手揉成光滑的偏軟一些的糯米麵糰。
2. 準備兩張不粘油紙,一張墊下面,抹上薄薄一層食用油,將揉好的麵糰放上去,另一張放上面,擀成長方形薄片。
3. 新思特多功能電餅鐺倒入兩碗水燒開,放上蒸籠,面片連同油紙一起放進去,大火蒸10分鐘。
4. 蒸面片的時間,我們將花生米炒熟去皮,黑芝麻、白芝麻炒熟。
5. 將花生米、黑芝麻、白芝麻一起倒進保鮮袋,用擀麵杖擀碎,保持一些小的顆粒狀,吃起來更香。
6. 蒸好的糯米麵糰,防止溫涼,撒上一層花生芝麻碎,邊緣部分留少許收口。
7. 將麵糰從一邊捲起來,刀口抹油,將麵糰分成七分。
8. 電餅鐺下盤預熱,抹上少許油,將糯米卷放進去煎至兩面微黃酥脆即可。