魷魚一炒就老?下鍋前多做1步,鮮嫩Q彈口感爽脆,還沒有腥味

2023-02-13     滕樂航     反饋
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第三步,做個料汁,1勺生抽、2勺料酒、適量的鹽、雞精,攪拌均勻。青椒、洋蔥都切塊,生薑切片。鍋中倒油燒熱,加上生薑炒出香味後,倒入青椒、洋蔥繼續炒。炒出香味之後,來一勺豆瓣醬,炒出紅油後,把魷魚倒進去,不停翻炒,炒勻後淋入剛才的料汁,炒到湯汁收干後,即可出鍋。
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