食材:(外皮)糯米粉 250g/玉米澱粉 30g/牛奶 360g/白糖 100g/食用油 40g/炒熟的糯米粉 適量
(餡料)花生 160g/黑芝麻 35g/粗白糖 30g
做法:
(一)花生和芝麻分開炒熟,花生去膜壓碎,和黑芝麻、粗白糖一起混合
(二)糯米粉、玉米澱粉、牛奶、白糖、食用油攪拌均勻成無顆粒的糊狀,倒入一個大盤中,蒸鍋水燒開上鍋蒸20分鐘
(三)用擀麵杖捶搗糯米大概5-10分鐘至順滑
(四)揪一團糯米糰,用手壓扁,放入適量的餡料抱起來封口,再裹上一層熟糯米粉即可
10. 巧克力糯米糕