材料:
紫薯,山藥,薏仁米,赤小豆
做法:
1. 薏仁米炒熟後,和赤小豆一起提前一晚泡水,第二天煮熟後放涼備用。
2. 紫薯山藥蒸熟後分別碾壓成泥,揉搓成小圓球。
3. 模具裡一層紫薯,一層薏仁米。
4. 再一層山藥一層薏仁米最後疊一層紫薯。
5. 最後模具壓實後脫模,頂部裝飾點薏仁米和赤小豆。
小貼士:
1. 紫薯和山藥盡量分開蒸,不然山藥會染上紫色。
2. 除了一層層的疊加,也可以混合山藥泥和赤小豆,做漸變版的紫薯山藥薏米糕。
3. 紫薯的甜味足夠了,所以可以不加糖,最後撒上點椰蓉裝飾噢
5. 薏仁米芋圓牛奶冰