腌料
料酒1勺|生抽3大勺|老抽3大勺|蚝油2勺|鹽1小勺|雞汁1勺|五香粉1勺|黑胡椒粒適量
準備一隻大小適中的三黃雞,先用鹽水浸泡2個小時,撈出,瀝干水分後將以上調料均勻地抹在雞身,里外都抹一抹,幫它做個按摩,蔥一把|洋蔥半個|薑片塞進雞肚子
1:抹勻後整雞裝進保鮮袋,放冰箱冷藏12小時以上
2:從冰箱取出後,用廚房紙巾吸干雞身表面,將黃油|蜂蜜按照1:1的比例調勻,黃油可以事先融化,用刷子刷在雞身表面,儘量刷勻
3:烤箱180度先烤30分鐘,取出翻面,再次刷上黃油蜂蜜,繼續170度烤50分鐘左右