南瓜15種美味做法，再也不怕孩子挑食

南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；

蒜末；辣椒末；蒸魚豉油；糖少許；

步驟

1南瓜削皮，用不鏽鋼勺挖除軟肉層的瓜瓤，切成小塊備用；

2制豆豉醬：將干豆豉洗凈，浸泡3-5分鐘，略為切碎。鍋內注入適量油，五六成熱時下蒜泥爆香鍋，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸魚豉油調味，加入少許水，炒勻出鍋。(豆豉醬是作菜極好的調味料，一次可以多做些裝密封盒冰箱冷藏。)

3將南瓜澆上自製豆豉醬，上蒸籠蒸約20分鐘，上桌前拌勻即可。