材料:
辣白菜200克、豆腐、金針菇、蟹味菇各100克、油豆腐50克、香菇1個
調味料:
雞精、姜、香油、辣椒醬、黃醬、小蔥各適量
做法:
1 豆腐切片,油豆腐和辣白菜切塊,蔥和姜切末,金針菇、蟹味菇和香菇去根洗淨。
2 豆腐入沸水中焯一下後,取出瀝干水分。鍋入少許油,放姜和蔥末炒香,再下辣白菜煸炒。
3 炒出香味後,倒開水放一勺大醬和一勺辣椒醬。燒開後,倒入砂鍋中,放油豆腐、金針菇和蟹味菇煮3分鐘。
4 將豆腐片擺放整齊,放香菇用小火燉煮5分鐘。
5 入雞精和香油,撒上蔥粒。
3. 蟹味菇雞蔬拌麵