食材:
豆角,牛肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,蔥,姜。
做法:
1、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
3、鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊;
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;
5、另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味後,放入牛肉;
7、炒至牛肉變色,倒入四季豆;
8、翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
10、炒勻後,再放入茶包袋和蔥段,加入清水,水位至食材的2/3處,大火燒開後,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。
四季豆燜肉排