32種壽司做法,史上最全顏值最高輕鬆搞定

2023-02-11     滕樂航     反饋
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手鞠壽司

【材料】米飯 壽司醋 各種食材

【做法】1 先燜米飯,燜飯的同時準備其它食材:

櫻桃蘿蔔洗凈切圓薄片(留取大小厚度相似的);黃瓜用刮皮刀刮出薄片(最

外邊黃瓜皮和裡邊瓜瓤部分不要);雞蛋加少許鹽、少量澱粉,打散,小火攤

成蛋皮;青菜葉子(芥蘭、菠菜等)和香菜梗整根,洗凈熱水燙一下過

冷水備用;蝦仁去蝦線用鹽澱粉白鬍椒腌一會入味,用油煎熟或者開水燙熟都

可以;

2 燜好的米飯,倒入壽司醋,攪拌均勻,靜置一會入味。

然後根據食材搭配,確定壽司大小,將米飯分成均勻的球形飯糰備用(大小差不

多,擺在一起比較貌美~)

個人覺得50~60g一個比較合適,當然大小根據自己喜好來~

3 鋪好保鮮膜,在保鮮膜中間擺上想凹造型的食材(注意最先擺放在下邊的食材最

後翻轉過來是露在最外邊的),然後放上之前分好的球形飯糰,從四面提起保鮮

膜,攥緊,整理成球形,然後保鮮膜收口朝下擺放,靜置一會塑形。

4 吃的時候去掉保鮮膜,做點點綴(撒點白芝麻黑芝麻魚子啥的)就是一個一個美

美的手鞠壽司啦

蛋黃壽司
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