花朵壽司
【材料】米飯,壽司,芝士魚肉腸,豇豆,櫻花粉,壽司醋
【做法】1 準備材料,我買的芝士魚肉腸比較細,正好可以做花芯
2 燜熟的米飯打散晾至溫熱時拌入櫻花粉,少量多次拌入,直到顏色變粉嫩為止。
3 大張包飯用海苔剪成四片,戴上一次性手套少沾些水防粘,取一小團飯搓成圓柱
體,放在海 苔一端。小卷一定不要卷長了,長了的話不好搓成圓柱體,成品不美觀
4 卷好一圈後邊上粘幾粒米飯粘牢,把多餘的海苔剪掉,我的海苔有些剪大了,一張
大海苔剪成六小塊就正好了。
5 按此方法卷好五小卷後在案板上搓一搓,使小卷更圓
6 豇豆焯水後過涼控干水份,切成和小卷同樣長度的五根,我圖裡的有些多,其實兩根
就夠用,之前看到有用黃瓜切成小條的,覺得切黃瓜麻煩些,就直接用豇豆了,即省
事又美觀。
7 另取一張海苔對半剪開,先放兩個小卷,中間放好豇豆。
8 然後把芝士腸放到上面。
9 再擺好另外三個卷,每兩卷之間都放一根豇豆
10 用海苔包好五小卷,邊緣用飯粒粘住。
11 另一碗米飯倒入一湯匙壽司醋攪勻。
12 再取另半張海苔,均勻的鋪上白米飯,留出大概四分之一的位置,這樣正好卷一圈
不會有重疊。
13 將卷好的花朵部分放在上面,拖動竹簾捲起來
14 卷好後收緊竹簾,滾動幾下整型。
15 用鋒利的刀切片,每切一片將刀沖洗乾淨再切下一片,這樣切面才能漂亮。
小鴨子壽司