材料:薰衣草10g、牛奶125ml、低筋麵粉250g、酵母6g、黃油70g、砂糖60g、蛋黃少許(刷表面用)
製作過程:
1、酵母溶於溫牛奶中,靜置5分鐘備用。
2、黃油切成小塊。
3、低筋粉過篩倒入粉盆中,加入黃油、砂糖。
4、將黃油在麵粉中用手搓勻搓成細屑。
5、將薰衣草加入麵粉中,混合均勻待用。
6、麵粉盆中分次加入酵母水和勻。
7、輕輕揉勻至表面光澤的麵糰。(不要過度揉搓,以免出筋)
8、用擀麵杖擀成後一點的面片,再切成菱形片。
9、烤盤墊好錫紙,把切好的排入烤盤,刷上蛋黃液。
10、烤箱預熱,180度,中層,15分鐘即可。