用料
柳丁、雞蛋、白糖
做法
1、雞蛋打散,加一小勺白糖攪勻
2、把柳丁洗幹凈放在案板上揉個三五分鐘
3、柳丁對切兩半,用手和勺子在柳丁裡擠呀攪呀,把橙汁兒和橙肉都擠到裝有蛋液的碗裡(其實也不用真的擠太幹凈,反正蛋液一會兒也得再倒進柳丁皮裡,所以用勺子掏橙肉的時候不要太過用力把橙皮兒弄破了)
4、把加了橙汁兒攪拌均勻的蛋液倒進兩個橙碗裡,不用倒得太滿,留個1釐米邊邊比較好(我倒的有點兒滿,所以蒸好後有點兒漫出來)
5、把橙碗上蓋上一層保鮮膜(這樣比較不容易有小洞洞)放在蒸鍋裡大火燒開水後就轉小火,一共10分鐘就好啦~~~
【蛤蜊蒸蛋】