16種煎餃的做法，金黃酥脆好吃，值得收藏

用料

豬肉300g、辣白菜300g、蘿蔔絲300g、麵粉500g、芝麻油5g、生抽10g、雞蛋1個、黑胡椒粉3g、黃酒20g、菜籽油5g。

做法

1、麵粉放入料理盆，磕入雞蛋，加入適量開水，拌勻。

2、揉勻揉透成光滑麵糰，鬆弛20分鐘。

3、豬肉洗凈剁碎，蘿蔔洗凈刨絲，拌入芝麻油，韓式辣白菜剁碎。

4、豬肉加入黃酒和生抽拌勻，加入辣白菜，拌勻。

5、加入蘿蔔絲，拌勻，調好味成餃子餡。

6、麵糰分割成若干小劑子，擀皮，包餡。

7、餃子皮對摺，中間捏合，右邊開口1/3處，對向捏合。

8、2/3處摺合，緊壓住前1/3摺疊處，捏緊，剩餘1/3捏合，壓住前2/3處，捏緊。

9、左邊同樣動作完成真箇步驟，包好的餃子分兩盤裝好，冷凍保存。

10、鍋中淋入少許油，取部分餃子入煎鍋；淋入冷水，沒過餃子1/2，煎至底殼焦黃即可。

十、酸豇豆肉末煎餃