食材
雞蛋、豬肉、胡蘿蔔、竹筍、大白菜、木耳、蔥、姜、料酒、糖、鹽、生抽、香醋、雞精、胡椒粉、香油、辣椒、蒜苗。
做法
1、竹筍開水煮過備用。
2、大白菜,胡蘿蔔,竹筍,木耳分別切絲,雞蛋打散,豬肉切絲用料酒和糖拌勻備用。
3、把拌好的肉絲炒至變色盛出備用。
4、炒鍋到油爆香蔥薑末,倒入白菜,胡蘿蔔,竹筍,木耳翻炒一下備用。
5、把炒好的所有食材放入砂鍋中,加入高湯。
6、加入辣椒大火煮上10分鐘,加入生抽,加入香醋,鹽繼續,再加入一些胡椒粉。
7、用水澱粉勾芡,再加入蛋液攪拌均勻,最後加入雞精和香油,加入蒜苗關火。
十、豆苗豆腐雞蛋湯