17種粽子的做法,個個都非常好吃,值得收藏

2023-02-10     滕樂航     反饋
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食材

糯米3米筒、梘水2小匙、豆沙適量、棕葉數片、紅糖粉適量。

做法

1、把粽葉和糯米泡一天。

2、把糯米的水滿至剛沒米麵,加梘水1.5小匙,再泡2~3小時。

3、用一扁鍋燒開水,把粽葉在水裡拖一拖,因為店家如何貯存和處理葉子的,過一過熱水比較安心。

4、將葉子窩起放在手心,倒入一半糯米,再用手指挖個坑,放入豆沙,再鋪一層糯米。

5、把材料包起來綁好,不要包得太滿,也不要綁得太緊,因為米受熱後用膨脹,原始的粽用水草的,現在基本找不到,只有用棉繩了。

6、倒水入鍋,加入粽子,燒至水大開時收中低火煮約60分鐘,包得比較小,煮了約60分鐘,如果個頭大,煮的時間會長些。

台式滷肉粽
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