40種豆腐素食料理,天天不重樣,秒收啦!

2023-02-10     藍梵曉     反饋
10/40
十、素肉末虎皮豆腐【註明:有些食譜參有蔥蒜,純素不吃蔥蒜者可以不放。】

食材:北豆腐,素肉末,木耳,香菜,豆瓣醬,醬油,醋,白糖,鹽

做法:

1、將豆腐切片(厚薄半公分),木耳剁碎;把適量豆瓣醬、少許醬油、醋、白糖調入一個容器中,攪拌均勻備用。

2、將切好的豆腐均勻的裹上生粉。

3、起油鍋,油溫七成熱時放入裹好生粉的豆腐片,煎至兩面金黃盛出備用。

4、另起油鍋,放入素肉末翻炒。

5、放入調好的醬汁炒熟,緊接著放入木耳碎同炒。

6、放入煎好的豆腐片翻炒片刻,撒入少許鹽或者不加鹽(豆瓣醬本身有鹹味),撒入香菜即可出鍋。(食譜/AMMA_艾瑪)
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