披薩的17種做法，外皮酥脆里嫩，再也不用叫外賣了

食材

中筋麵粉300克、黃油15克、水120毫升、白砂糖10克、酵母4克、鹽2克、奶粉15克、木魚花適量、培根適量、蝦仁適量、披薩醬適量、豌豆適量、玉米粒適量、馬蘇里拉奶酪適量。

做法

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒，選擇發麵工作檔和面。

2、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉面，揉至麵糰表面光滑，發酵至原來的2倍大。

3、取出麵糰擠壓排除大氣泡，將麵糰一分為二，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

4、烤盤刷上薄薄的橄欖油；取其中一份麵糰擀成均勻的圓形，鋪入披薩盤中，用大拇指將麵皮四周捻一下，使四周平整貼和；用叉子在餅坯上均勻扎出小眼。

5、豌豆、玉米粒入沸水鍋中煮熟撈出瀝干水。

6、鮮蝦去殼背部切開取出蝦線，入沸水鍋中汆燙至變色撈出瀝干。

7、培根切成小方片，脆皮腸切片，奶酪刨成絲備用。

8、餅坯放入200度的烤箱，烤5分鐘取出。

9、將烤好的麵皮上刷上披薩醬，碼上培根片。

10、撒少許豌豆、玉米粒，鋪上脆皮腸，撒上一層奶酪絲。

11、將蝦仁擺好，繼續灑一層豌豆、玉米粒、馬蘇里拉奶酪。

12、最後點綴上木魚花，入烤箱上下火、200度、中層、20-25分鐘即可。

十二、美味香菇培根披薩