17種宮保雞丁的做法，色香味俱全，值得收藏

食材

雞胸肉2塊、即食花生1袋、香蔥少許、大蒜2瓣、薑片適量、雞蛋1個、花椒適量、干辣椒適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、醬油適量、香油適量、雞精適量。

做法

1、干辣椒洗好，切好蔥，姜，蒜。

2、雞蛋去蛋黃取蛋清。

3、雞胸肉解凍好後切成小塊，加入少許澱粉和蛋清攪拌均勻。

4、調好水澱粉。

5、乾淨的碗內加入半碗的清水，半勺鹽，半小勺白糖，少許雞精，醬油半勺，料酒1勺，香油適量，調好。

6、鍋內倒油，把花椒放入煸香後，撈出不要。

7、然後把辣椒，蔥，姜，蒜放入爆香，再把雞丁放入翻炒。

8、翻炒變色後把調好的料汁倒入燒開，湯汁燒開後，把水澱粉倒入。

9、湯汁變稠，把花生放入炒勻即可出鍋。

十三、宮保雞丁