豬肚20種做法,又香又嫩,愛吃豬肚必收藏

2023-02-09     滕樂航     反饋
4/20
用料

豬肚1個;土雞1隻;胡椒適量;紅棗15粒;黨參4支;玉竹適量;枸杞子適量

做法

清洗豬肚:先用自來水沖洗外面,然後把豬肚翻過來洗裡面

放鹽在盆里加生粉1湯勺(不要放水)用2隻手猛抓豬肚,抓呀抓,然後用水沖洗乾淨,反覆這樣的程序3次

用開水燙一下豬肚,把豬肚裡面的白膜和那條長帶的白膜用刀劃掉,然後繼續清洗

再來一次是去騷味的,盆里放些花生油和豬肚一起猛抓後沖洗乾淨即可

看!冼乾淨後是這樣白白的,沒有黏液的

原只雞處理乾淨

整隻雞放入豬肚裡

雞已經進入豬肚,把豬肚2頭用線綁緊即可

放入沙煲

煮開

紅棗、黨參、杏仁、玉竹、胡椒粉一起放進去煲,慢火大約煲1.5小時即可

撈出斬件

繼續煲5一10分鐘,放鹽調味一步到位

這樣煲出來豬肚爽口異常,雞肉鮮嫩可囗,湯的味道更增添了雞的鮮味!鮮⋯

豬肚煲排骨
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