焦糖布丁的14種做法，香甜滑嫩甜而不膩口，收藏起來慢慢學

食材

牛奶250克、雞蛋2個、砂糖50克、砂糖（焦糖）60克、水（焦糖）2湯匙、熱水（焦糖）1湯匙。

做法

1、牛奶和糖一起倒進鍋中中小火煮，（邊煮邊攪動）煮到鍋邊冒小泡後關火涼涼，

2、雞蛋打散，慢慢倒涼了的牛奶，邊倒邊攪勻成雞蛋糊。

3、雞蛋糊要過篩兩三次，放一邊置30分鐘，可以來煮焦糖了！

4、糖和水倒鍋中開中小火煮，邊煮邊晃動鍋子，煮到琥珀色後加1勺熱水。

5、煮好的焦糖倒入碗中，可以放冰箱冷藏幾分鐘，讓焦糖凝固，取一深烤盤，裡面加大半滿的水，再倒入布丁液。

6、烤箱150度30分鐘，時間根據自家烤箱定。（注意不要烤太老了）

十二、焦糖布丁