食材
油條膨鬆劑1小包、普通麵粉500克、油適量、溫水350克。
做法
1、將膨鬆劑放入麵粉里混合均勻,加入350克溫水和成光滑麵糰。
2、和好的麵糰蓋緊醒面20分鐘,20分鐘後將麵糰拉伸壓成片。
3、再三摺疊起來,將麵糰對半切開。
4、將兩半麵糰各自拉長至20厘米左右,用手輕輕按扁,切成寬約10厘米,厚度約0.5厘米的長面片,再用刀將兩面片切成20個劑子。每個劑子寬度約2厘米。
5、取兩個劑子相對疊,再用筷子在中間壓一下。
6、上鍋入適量油加熱至200度左右。
7、將每個劑子兩頭捏住,用手稍微拉長一些,放入油鍋,轉成小火等油條浮起來時,用筷子不停的翻炸至金黃色撈出控油。
四、低卡烤油條