自製台灣芋圓
主料
芋頭(250g)
木薯生粉(100g)
糖粉(幾大勺)
調料
無
製作步驟
1,芋頭連皮加水煮至筷子能輕鬆戳透
2,去皮後用勺子將芋頭壓成泥
3,木薯生粉部分倒入大鍋
4,慢慢調入滾開水
5,不停用筷子攪拌成團狀即可
6,溫度稍低後,將澱粉粉團和芋泥混合在一起
7,加入糖粉揉合均勻,這時候比較粘手,慢慢邊加澱粉邊揉
8,揉好的粉團軟硬適中,不粘手也不硬
9,將芋圓粉團轉移到案板上,搓成長條,用刀切成小段,適當使用一些澱粉防粘
10,做好的芋圓
11,像湯圓一樣煮至浮起即可直接食用或者加入各式底湯,冷熱皆宜!
12,用同樣的方法做的南瓜粉圓
13,還有紫薯粉圓
14,一次肯定會做很多,怎麼辦,拿保鮮袋裡一放,扔進冰箱冷凍下,想吃的時候抓一點出來吃吃很方便!
15,加入紅豆湯是一碗熱粉圓
16,加了仙草布丁和王老吉成了一碗更Q更好吃的冷飲
17,加在蛋白燉奶更別具風格,總之愛怎麼吃就怎麼吃吧!