具體製作方法
第一步:準備食材。糯米粉400克、可可粉10克、豆沙餡適量。
第二步:將一半的糯米粉(200克)、可可粉放入盆里,加入適量的溫水(水要一點一點的加),揉成光滑的麵糰。如圖,可可麵糰和好了。然後,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
第三步:將另一半的糯米粉放入盆里,再倒入適量的溫水,揉成光滑的麵糰。如圖,白色麵糰就和好了。同樣,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
第四步:把可可麵糰放入保鮮袋中,如圖。
第五步:擀成薄厚均勻的麵餅,如圖。(糯米麵糰,直接擀容易開裂,也很容易粘到面板上。放入保鮮袋中擀,不會裂還可以起到防粘的作用,另外擀麵好的麵餅方方正正,非常好操作。)