第六步:把做好的糯米小餅放入平底鍋中,鍋里要提前倒入一些食用油,如圖。
第七步:開小火,開始煎制,煎的過程中要用筷子多翻幾次面。煎至糯米餅體積稍稍變大,表面微黃、成熟時即可盛出,這時糯米糍粑就煎好了。
第八步:鍋中留少許底油,然後把調好的紅糖水倒入鍋中,小火加熱。邊加熱邊不停的攪動,直至紅糖水變得濃稠。
第九步:把煎好的糯米糍粑放入鍋中,轉大火。邊收汁邊翻動糯米糍粑,讓每一塊糍粑都均勻的裹上紅糖汁。
第十步:如圖,糍粑都粘好紅糖汁的樣子。
第十一步:關火,把糍粑裝盤,淋上一些紅糖汁,再撒上少許熟白芝麻即可趁熱開動。
多說幾句
1、 糯米糍粑放入鍋中煎的時候,涼鍋涼油就可以了,不然容易糊。
2、 在煎糍粑的時候,一定要用小火,而且全程要不停的翻面。
3、 紅糖如果放太多的話,做好後的糖油粑粑顏色會比較深,看起來不是很漂亮。所以,親們如果覺得不夠甜的話,適當的加一些白糖就可以了。
第五道:雙色湯圓
平時,比較常見的湯圓顏色是白色的。以下,和大家分享一種雙色湯圓的做法。大家學會方法後,可以照著方法做出其他各種顏色的來,非常容易舉一反三哦。