材料:
(A) 椰糖130g ,蜜糖40g,水65ml
(B) 中筋麵粉130g ,粘米粉35g ,糯米粉35g,發粉7g,蘇打粉3g ,雞蛋3粒,牛奶100ml,玉米油40ml
做法 :
1. 將材料(A) 以小火煮至椰糖溶解,過濾待涼後加入牛奶。
2. 將材料(B) 里所有的粉類混合,過篩2次。
3. 將步驟(1)加入步驟(2),攪勻至無粒狀的麵糊。
4. 再加入雞蛋和油,攪拌均勻,置旁20分鐘。
5. 將麵糊再次攪勻後,倒入烤盤中。
6. 放入預熱蒸鍋里,以大火蒸30 分鐘即可。
7. 待涼後再切成喜愛的大小即可。