十款椰糖糕點做法,超級香甜,而且做法很簡單!

2023-02-08     滕樂航     反饋
4/10
材料:

椰糖(剁碎)150克,黃糖 1/4tbsp,清水 7tbsp,香蘭葉(洗凈打結)3片,粘米粉 65g,麵粉1tsp, 椰漿 300ml(用100ml濃椰漿及200ml水)

上層:粘米粉 55g , 椰漿(用100ml濃椰漿及200ml水)300ml, 鹽 1/2tsp, 香蘭精華 1/4tsp

做法:(底層)

1. 將椰糖,黃糖,水及香蘭葉加入鍋里煮至糖溶,過濾後放涼備用。

2. 將麵粉與粘米粉混合,再把糖漿徐徐倒入。

3. 把椰漿倒入,攪拌均勻,再用小火煮至少許濃稠狀(不停攪拌)。

4. 倒入鋪上蕉葉(燙軟後抹少許油)的方模里,中小火蒸約15分鐘。

做法:(上層)

1. 將所有材料混合再過濾,再用小火煮至少許濃稠狀(不停攪拌)。

2. 在蒸熟的底層部分,用叉子輕刮,再把做法(1)倒入,中小火蒸約15分鐘。

3. 掀開蒸爐蓋,在蒸糕表面用手隨意的灑上香蘭精華,繼續蒸多5分鐘。

4. 待冷卻後才切片享用。
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