食材:
菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克。大蒜3瓣、鹽2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克。
做法:
1、準備材料,鍋里放植物油,待油熱後,把花生仁下鍋炸至快熟時放腰果再炸一下,同時出鍋,這樣腰果會更酥脆。
2、大蒜放鹽砸成泥備用,把米醋倒入蒜泥中攪勻備用。
3、鍋中燒開水,放少許鹽,將菠菜洗凈放入鍋中焯一下,變綠即可撈出,快速放入涼水中冷卻,不然就變黃,口感變面。
4、冷卻後輕輕把水攥一下,切成自己喜歡的長度備用,將調好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌勻,再澆上炸好晾涼的花生仁和腰果,拌一下就好了。
木耳拌菠菜