爆漿流心,8款巴斯克芝士蛋糕, 配方合集 , 吃不胖的蛋糕

2023-02-07     荀筠雄     反饋
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咖啡味

芝士奶酪:300克,細砂糖:70克(放芝士奶酪里),全蛋 :2個,蛋黃:3個,淡奶油:160克,速溶咖啡粉(無糖無任何添加劑):10克,熱水:10克,糖:10克(放泡沫咖啡里),玉米澱粉:10克

上下火210℃,烘烤21分鐘

巧克力味

芝士奶酪:360克 /300克,細砂糖:90克/90克,雞蛋:4個/全蛋2個蛋黃3個,可可粉:20克/10克,黑巧58%:50克/50克,牛奶:45克/40克,淡奶油:200克/145克,玉米澱粉:10克/10克

上下火220℃,烘烤22分鐘

紫薯味

芝士奶酪:340克,細砂糖:90克,全蛋:3個,蛋黃:1個,牛奶:30克,紫薯粉:25克,淡奶油:200克,玉米澱粉:8克

上下火210℃,烘烤21分鐘
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