帶你認識34種常見的香料,太全了,值得收藏起來

2023-02-07     財神爺     反饋
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香料不管是在滷水、燉肉、火鍋底料中、都非常常見,但還是有很多朋友對它們的特性還是不太了解,今天我就用簡單易懂的方式,給朋友們匯總32種最常見的香料,以及它們的的基本特性及8款經典配方,喜歡的收藏。

1、香葉:

香葉主要起到增香的作用,特別適宜肉類烹調,在燉煮肉類、500g肉類需要1-2片、調製50kg滷水時需要30克左右、在腌制食品中都能夠起到很好的增香祛異的作用。
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